Conheça os nossos cursos ATIVOS:
1) PRÁTICA DE MANIPULAÇÃO DE LEVEDURA, CONSERVAÇÃO, MANIPULAÇÃO E PROPAGAÇÃO DE LEVEDURAS (CURSO TEÓRICO).
Voltado para cervejeiros caseiros e cervejeiros de micro cervejaria. Um curso que aborda todos os aspectos relacionados ao correto uso de leveduras na fabricação de cervejas: desde do ciclo de vida das leveduras, passando pelos defeitos inerentes de uma fermentação inadequada, até o como conservar e propagar leveduras dentro de uma microcervejaria ou de sua própria casa. Um curso completo que abrange um tema ainda desconhecido de muitos de nós.
2) CARBONATAÇÃO E ENVASE DE CERVEJA. DO PRIMMING AOS BARRIS KEG E POSTIMIXS (CURSO PRÁTICO).
Com base em nossa apostila de uso de barris postmix (clique aqui), mostramos na prática todas as etapas da correta carbonatação da cerveja por estilo. E também, mostramos os principais métodos de envase, como o método "Enchedor de Contra-Pressão" para envase direto de barril, sem uso de primming.
3) FAÇA SUA CERVEJA COM OS LAMAS (CURSO PRÁTICO).
Curso de fabricação de cerveja, porém um pouco diferente do que conhecemos. Este curso é realizado na sede dos Lamas, onde usamos uma cozinha semi-profissional de brassagem para fazer 50 litros de uma cerveja. Aqui, você fará cerveja juntamente com os Lamas, acompanhando todas as etapas: desde a escolha dos materiais até o envase. Porém, no final de todo o processo ( que pode durar até 30 dias), a cerveja será toda sua! Obs: número máximo de participantes: 5 (cinco) pessoas.
4) ANÁLISE SENSORIAL (CURSO PRÁTICO)
Curso onde são estudados diversos atributos (positivos e negativos) dos aromas artificiais em cervejas neutras, para a criação de memória olfativa sobre os mesmos. Também estudamos a origem destes principais atributos e a forma de como realçá-los ou eliminá-los da cerveja.
Veja em nosso Blog notícias atuais sobre os cursos!
